Fruchtweine
Eine weitere Methode, die Ernte flüssig haltbar zu machen, ist die Säfte zu vergären. Hierzu wird in der minimalsten Ausrüstung der Saft und ein Gärgefäß mit Gäraufsatz benötigt. Theoretisch vergären unbehandelte Säfte auch von alleine, da auf den Früchten Hefen vorhanden sind. Nachteilig kann dabei sein, dass durch Verunreinigungen das Vergorene kippt und zu Essig […]
Einmachen
Der Sommer ist auch die Zeit der Früchte. Ich kenne es noch, dass Oma immer Zwetschgen, Birnen und manchmal auch Sauerkirschen einmachte und diese dann zu Mehlspeisen reichte. Hier handelt es sich um eine Methode, ohne Chemie mit Wasser, Hitze, Zucker oder Essig Früchte und Gemüse haltbar zu machen. Kurz gesagt, man benötigt Früchte, Gläser […]
Walnuss schneiden
Walnussbäume brauchen normal keinen Schnitt oder nur korrigierende Maßnahmen, um eine schöne Krone zu entwickeln. Immer wieder wird die Frage gestellt, ob man große Walnussbäume kappen kann. Fachlich ist dies absolut nicht zu empfehlen. Die Walnuss schottet Wunden schlecht ab und es können Schäden am Stamm, den Ästen und folglich am Holzkörper entstehen. Außerdem treibt […]
Schwarzer Rindenbrand
Bei einem Vortrag wurde mir vom Schwarzen Rindenbrand berichtet. Hierbei handelt es sich um eine neuerlich beim Kernobst auftretende Krankheit. Die Apfelbäume bekommen schwarze Stellen an der Rinde und sterben je nach Fortschritt meist ab. Es wird angenommen, dass durch Trockenheit geschwächte Bäume anfälliger sind. Die Infektion erfolgt über Verletzungen und wird anfangs nicht bemerkt, […]