Um den Speiseplan über die Winterzeit zu bereichern bietet es sich an auf der Fensterbank Kresse oder Sprossen auszusäen. Vielfach genügt eine kleine Schale, die mit ein paar Lagen Küchenrolle oder etwas Aussaaterde ausgelegt ist und feucht gehalten wird. Es gibt sogar spezielle Keimgeräte oder Sprossentürme, die das Vorhaben erleichtern. Haben die Pflanzen eine gewisse Größe erreicht können diese einfach abgeschnitten und gewaschen werden. Damit lassen sich Salate oder andere Gerichte verfeinern. Wird in regelmäßigen Abständen immer wieder nachgesät kann dies über den ganzen Winter eine pikante und gesunde Bereicherung in der Küche sein. Wichtig für eine erfolgreiche und gesunde Aussaat ist eine gewisse Hygiene in den „Anzuchtgefäßen“. Nach der Benutzung die Schalen bitte einfach sauber reinigen und erneut mit der Aussaat beginnen.
